最好吃的十大貝類食物，花甲和鮑魚排在前兩名(2)

4、蟶

別名：蟶子[bai]

　　蟶子為海產(chǎn)貝類，軟體動物。常見于潮間帶的泥沙中(尤其在溫帶)。殼窄長，剃刀狀，長可達20公分。斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類，是既美味又實惠的10中貝類之一。

5、象拔蚌

別名：太平洋潛泥蛤、高雅海神蛤

　　象拔蚌原產(chǎn)于美國阿拉斯加到加利福尼亞北部及加拿大太平洋沿海，現(xiàn)東南亞和中國東南沿海均有養(yǎng)殖。是蛤屬的大型貝類。是一種海產(chǎn)貝類，其兩扇殼一樣大，薄且脆，因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。象拔蚌因具有個體大、生長快、味道鮮美、經(jīng)濟價值高等優(yōu)點而成為十大最美味的貝類海鮮之一。象拔蚌的出肉率高，達60%-70%左右，這在貝類中是不常見的。

6、扇貝

　　扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種。扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。 扇貝廣泛分布于世界各海域。扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質細嫩，味道鮮美，是營養(yǎng)價值極高的保健食品，也是世界十大最好吃的貝類之一。扇貝閉殼肌的干制品俗稱干貝，是我國傳統(tǒng)的“海八珍”之一，深受消費者喜愛。

7、田螺

別名：螺坨

　　田螺學名中國圓田螺，是在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布的常吃的貝類海鮮之一，外殼是鈣質的，較薄，螺旋形，右旋。殼外表呈黃綠色到黃褐色，顏色因環(huán)境和水質而有差異，內面灰白色，殼頂略尖，殼底膨大，殼口卵圓形，其邊緣完整，有角質。因其肉嫩味美、營養(yǎng)豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，是城鎮(zhèn)居民喜愛的水產(chǎn)品之一，特別是南方人把它作為席上佳肴。

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