十大經(jīng)典魚肉名菜：太安魚、水煮魚上榜，松鼠鱖魚居榜首(3)

8.糖醋鯉魚

　　糖醋鯉魚是山東省濟南市的傳統(tǒng)名菜，[bai]以鯉魚為原材料，配合上水淀粉、醬油、食醋、白糖等調(diào)料制成，因黃河產(chǎn)出的鯉魚具有肥嫩鮮美、金鱗赤尾的特點，制成的菜品酸甜可口，魚肉經(jīng)過油炸也是酥嫩無比。

9.西湖醋魚

　　西湖醋魚是浙江杭州市傳統(tǒng)風味名菜，這道美食利用草魚為原材料，由宋代名廚宋五嫂創(chuàng)制，名稱始于清代，外表色澤紅亮的菜品入口后具有口感軟嫩、酸甜清香的特點，還被評為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。

10.萬州烤魚

　　萬州烤魚是在重慶市有著較高名氣的特色傳統(tǒng)名菜，是將魚剖洗干凈，利用鐵夾夾住后放再木炭上燒烤，配上利用紅油、牛油、辣椒、花椒、白糖等調(diào)味品制成的底料共同支撐的口味咸鮮麻辣的渝派川菜系名菜。

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