新疆最經(jīng)典的十大名菜：烤全羊居第二，大盤雞排榜首(3)

8.新疆孜然羊肉

　　孜然羊肉這道以羊后腿肉為原料，[bai]配上香菜葉、孜然等各種佐料制成的具有質(zhì)地軟嫩、鮮辣咸香等特點(diǎn)的菜品，是適合秋冬季節(jié)食用的菜品，并曾被中國烹飪協(xié)會(huì)列入新疆十大經(jīng)典名菜的榜單中。

9.新疆過油肉

　　過油肉這道中國傳統(tǒng)菜肴，最早起源于明代時(shí)期，除了新疆外，在山西、江蘇、上海和浙江等地區(qū)均有，只是不同地區(qū)的做法也有所不同，而新疆菜品主要是利用羊肉為原料，加入蔥姜蒜翻炒，結(jié)合了新疆菜特點(diǎn)制成的名菜。

10.九碗三行宴

　　這個(gè)以牛、羊、雞、魚為主要原料，利用蒸和燉為主要烹飪方式制成的宴席，主要由丸子、燜子和黃燜肉等252種不同清真菜肴共同組成的回族飲食文化的代表菜品，而這個(gè)最早起源于明朝開國年間的宴席還被上海大世界吉尼斯總部認(rèn)定為最多不重樣清真菜肴。

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