去廣東必吃的5道粵菜：叉燒、紅燒乳鴿上榜，你吃過沒？(2)

四、廣式腸粉

也許你會問，來廣東的第一頓早餐吃什么？你可別不信，10個廣東人里有9個會推薦你吃腸粉。[bai]腸粉是用米通過蒸制而成的米皮，再加入豬肉、蝦仁、雞蛋等餡料制作而成，淋上靈魂醬汁后口感爽滑鮮香，是廣東人心中最日常，也是最熟悉的味道。但有部分外地游客嫌腸粉過于清淡，并稱吃不慣帶湯汁的早餐，這是各地口味不一樣所致。事實上，被冠以“早餐之王”的腸粉不僅軟糯爽口而且健康營養(yǎng)，值得大家嘗上一嘗！

五、廣式蝦餃

蝦餃是廣州市非常流行的一種特色小吃，始創(chuàng)于一間小茶樓，因其光亮的餃皮，鮮美的蝦仁，贏得了百姓的喜愛，故而名揚廣州，后經(jīng)各大酒樓改革發(fā)展，又不斷出現(xiàn)了許多蝦餃的衍生物，例如黑松露蝦餃、避風塘蝦餃、水晶蝦餃等。蝦餃的內陷使用蝦肉、蔥、菠菜、瘦肉末、雞蛋等食材制作而成，味道鮮美爽滑，要蝦有蝦，要肉有肉，要汁水有汁水，講究的就是一個真材實料、薄而爽韌。

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