福州最經(jīng)典的7款早餐：三角糕、鼎邊糊、拌面扁肉榜上有名

說起福州地道傳統(tǒng)早餐小吃，立馬脫口而出的就是鼎邊糊、福州線面、碗糕、馬耳朵等，無論是金黃誘人的海蠣餅，還是晶瑩剔透的馬蹄糕，都具有濃郁地方特色的福州傳統(tǒng)早餐，現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹福州最經(jīng)典的7款早餐，讓我們?cè)敿?xì)來了解一下吧。

福州最經(jīng)典的7款早餐

1、三角糕

本土福州人對(duì)于早餐的標(biāo)配一般是一碗豆?jié){加幾塊三角糕。[bai]三角糕字如齊名，整塊三角，以芋頭塊融合米粉或者面粉攪拌成糊，先蒸熟定型，后油炸酥脆，外酥里嫩的焦香口感讓人欲罷不能。福州人的質(zhì)樸很多時(shí)候可以從早餐看出，幾塊三角糕，足以窺見人們對(duì)于生活本質(zhì)的樸素追求。

2、福州面線

很多人都分不清面線和米線的區(qū)別，其實(shí)二者最大的區(qū)別就是原料不同，前者面粉制成，后者大米制成；在口感方面，米線韌性足，面線偏軟嫩。在國內(nèi)，想要把面線做的好吃不容易，因?yàn)樗能浤圩⒍怂贿m合長時(shí)間的烹飪，而在福州，當(dāng)?shù)氐拇髲N卻讓其成為了地標(biāo)性美食。細(xì)如發(fā)絲，入湯不糊，軟嫩而兼具韌性，搭配福建老酒、雞肉、羊肉、蔥花、豬骨上湯等食材，盡顯早餐芳華，滋味萬千。

3、鼎邊糊

鼎邊糊是福州早餐系列的另一項(xiàng)地標(biāo)性小吃。它食材豐富多樣，搭配融合了蝦米、香菇、蛤蜊、黃花菜等8樣食材，加上烘干的濃米漿和清湯配煮，風(fēng)味十足，讓人越吃越上口。福州人在品嘗鼎邊糊的時(shí)候一般喜歡搭配芋粿、蝦酥、油條等特色小吃一同品嘗，風(fēng)味上已然更上一層樓。

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