云南10道特色野生菌名菜：野生菌火鍋居榜首，你吃過沒？

云南堪稱是菌的故鄉(xiāng)，歷來有“菌出云南”之說，是當(dāng)之無愧的“野生菌王國”。據(jù)考證，人類食菌已有3000多年的歷史。云南復(fù)雜的地形地貌，多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨(dú)厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生菌資源。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下云南10道特色野生菌名菜，快來了解一下吧。

云南10道特色野生菌名菜

1、野生菌火鍋

在云南地區(qū)，沒有一種火鍋能比云南野生菌火鍋更鮮美，簡直可以稱得上是“云南人的火鍋”。[bai]鍋底一般以野生菌配合大骨、土雞熬制而成，并將松茸、雞油菌、銅綠菌、老人頭菌等放進(jìn)鍋中涮煮。它吃起來味道鮮香美味，好吃到停不下來。

2、青椒炒雞樅

青椒炒雞樅是云南當(dāng)?shù)厥殖雒木筋惷朗?，它十分下飯，看著簡單，但是這些食材和味道可都不簡單哦。最地道的吃法，往往采用最簡單的烹飪手法，通常是簡單的加青椒炒，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

3、太極干巴菌

這個(gè)叫做干巴菌的，不是云南人還真不一定吃過。清理干凈的干巴菌用手撕小，放入鍋中小火慢慢煸干，之后放入干椒、生態(tài)辣椒在鍋里不斷翻炒。干椒的香味沁入到干巴菌中就可以起鍋啦。不來云南試一試這道菜后悔都來不及！

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