江蘇菜有哪些特色菜？江蘇十大名菜排行

江蘇是中國的一個歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的省份，也是一個美食之鄉(xiāng)。江蘇的美食更是精美絕倫，數(shù)不勝數(shù)，早就被譽(yù)為“東南第一佳味”，那你知道江蘇菜有哪些特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹江蘇十大名菜排行，感興趣的朋友們一起來了解下吧！

江蘇十大名菜排行

1、蘇州松鼠鱖魚

排在首位的是蘇州松鼠鱖魚，因形如松鼠而得名。[bai]松鼠鱖魚是一道非常出名的淮揚(yáng)菜之一，也是一道非常受大眾喜愛的佳肴。這道菜以鱖魚為原料，經(jīng)過油炸、淋汁后呈現(xiàn)出栩栩如生的松鼠形狀，酸甜可口。

2、淮安軟兜長魚

軟兜長魚是淮安的傳統(tǒng)名菜，選用野生黃鱔，配以蔥、姜、蒜等調(diào)料烹制而成。口感細(xì)膩、鮮嫩，被譽(yù)為淮揚(yáng)菜中的“首席”。

3、揚(yáng)州大煮干絲

揚(yáng)州大煮干絲是一道有著濃厚地方特色的名菜。豆腐干切成細(xì)絲，配以雞絲、火腿等高檔原料烹制而成。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

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