蘭州有什么特色美食？甘肅蘭州著名的十大美食(2)

4、漿水面

漿水面是蘭州的特色小吃之一，每年到了盛夏時節(jié)，[bai]蘭州人都喜歡吃漿水面，一碗漿水面下肚感覺神清氣爽，非常滿足。所謂漿水面講究的就在于漿水，用蓮花菜或者芹菜放在缸里，然后加入面湯，放在高溫中發(fā)酵，直至面湯變酸，這就是漿水。漿水面就是在手搟面里澆上這漿水，然后再配上多種食材食用。

5、蘭州釀皮

蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風(fēng)味小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細(xì)的長條狀食品，再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。

6、甜醅子

在蘭州大街小巷都可以看到的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。天水地區(qū)端午節(jié)的時候吃，跟粽子有同等地位。應(yīng)該是臨夏的特產(chǎn)。主要產(chǎn)地為臨夏的廣河縣。有一說是永登縣特產(chǎn)。此物吃起來又香又異，還有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

7、蘭州灰豆子

灰豆子是蘭州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的獨特食品，是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻色豌豆洗凈，加水煮，加入食用堿，再用小火熬，適當(dāng)時加入紅棗，當(dāng)紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內(nèi)時，一股濃香。

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