蘭州有什么特色美食？甘肅蘭州著名的十大美食(3)
觀看 38人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2024-05-09
8、糜面疙瘩
蘭州糜面疙瘩是甘肅省蘭州永登地區(qū)一種面食小吃，[bai]蘭州特色風味小吃。主要原料是糜面、豬油等。做“疙瘩”時，先用開水把糜面燙和好，然后分成小團，用手把中間捏凹，在里面包上豬油、蔥花、椒鹽炒成的熟面餡，團捏成一個個圓球，大者如拳，小者如卵，色澤金黃鮮亮，放進鍋里煮熟后舀出，澆湯食之。
9、羊肉泡饃
蘭州羊肉泡饃是甘肅特色小吃，羊肉泡饃古時稱為“羊羹”，在過去是進貢皇上的飲食，宋代詩人就有詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”。百年來，羊肉泡饃從宮廷走到民間，成了西北小吃的代表?？〗苎蛉馀蒺x館，位于蘭州蘭州歷史最悠久的小吃一條街，是祖?zhèn)魅睦献痔枴?/p>
10、蘭州涼面
蘭州涼面，蘭州人一般稱為“涼面條、熱鹵子”。在蘭州的夏天，賣牛肉面的館子基本都會賣涼面。涼面是用拉面過水拌油做成的，熱鹵子就是用夏天應季的蔬菜切片熬煮在一起，最后再勾上薄薄的芡。吃的時候，挑上一筷子面，澆上熱鹵子，再加上高腳大碗里的調料——油潑辣子、蒜泥汁兒、芥末汁兒、麻醬汁兒，還有大嘴兒壺里的香醋。當然，如果配上醬牛肉和羊肉串，味道更是可口！
關鍵字： 美食
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