鎮(zhèn)江有什么好吃的美食？江蘇鎮(zhèn)江最出名的5道名菜(2)
觀看 19人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2024-09-26
4、蟹黃湯包
蟹黃湯包，作為鎮(zhèn)江點(diǎn)心中的佼佼者，[bai]以其皮薄餡大、湯汁鮮美而聞名遐邇。制作蟹黃湯包，需選用當(dāng)季新鮮的大閘蟹，取其蟹黃與蟹肉，與豬肉末精心調(diào)配成餡。湯包皮則是采用上等面粉，經(jīng)過(guò)反復(fù)搟制，薄如蟬翼，卻能包裹住滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料與湯汁。蒸制時(shí)，湯汁受熱膨脹，輕輕咬開(kāi)，金黃色的蟹油瞬間涌出，與鮮美的肉餡交織在一起，香氣四溢，令人回味無(wú)窮。
5、東鄉(xiāng)羊肉
東鄉(xiāng)羊肉，是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)美食中的一道佳肴。這道菜選用東鄉(xiāng)地區(qū)特有的優(yōu)質(zhì)羊肉為原料，經(jīng)過(guò)精心挑選、清洗、燉煮等工序制成。東鄉(xiāng)羊肉以其肉質(zhì)鮮嫩、不膻不膩、湯汁濃郁而著稱(chēng)。燉煮時(shí)，加入多種中草藥和調(diào)料，使得羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更帶有獨(dú)特的藥香。品嘗一口，羊肉的鮮美與湯汁的醇厚完美融合，令人贊不絕口。
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