長春十大特色美食排行白肉血腸是長春有名的美

觀看人 | 編輯：林財明 | 發(fā)布時間：2019-04-27 08:41

去長春，很多人都想償償長春的白肉血腸，這是長春的一道名菜，有一首著名的網(wǎng)絡(luò)歌曲《東北人都是活雷鋒》，最后一句說：“翠花，上酸菜！”這里的酸菜就是指“酸菜燉白肉血腸”。到了冬天，白菜放不住，人們便把它腌成“酸菜”，在東北農(nóng)村，幾乎家家戶戶都要腌一些；白肉，就是五花肉；血腸，是把豬血加入其他作料灌進(jìn)腸衣煮制而成的。酸菜切成細(xì)絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，也是大火狂燉。長春的特色美食當(dāng)然還有很多，下面為你介紹十種比較有名的美食，一起來看下。

1、白肉血腸

白肉血腸其全稱應(yīng)該是“酸菜燉白肉血腸”，是東北的地方菜，以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已有幾百年歷史。

2、榆樹干豆腐

榆樹干豆腐( yu shu gān dòu fu)系東北特產(chǎn)，也叫"東北干豆腐"，是一種壓成厚紋或細(xì)紋的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干(東北干豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

3、老昌俄式紅腸

昌俄式紅腸是長春最具代表的特產(chǎn)之一，它是用當(dāng)?shù)靥赜械牧帜狙镜?，因此紅腸外面會帶有一種特別的煙熏味，還散發(fā)著淡淡的松子清香和蒜味，十分的美妙。

4、吉林打糕

吉林打糕是長春有名的美食，它的主要原料是糯米，它的粘性極強(qiáng)，外表裹著一層紅糖，看起來十分的誘人，這也是一款非常不錯的休閑食品。

5、長春蹄花絲

長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃，它是以豬蹄為主要原料制作的，當(dāng)?shù)赜妹刂频柠u料配方做出來的蹄花絲棕紅透明、筋脆不膩、口味綿長，是吃飯和下酒的好菜。

6、炒粉

炒粉是長春的一大特色，它是用各種淀粉混合做成的粉塊，人們想吃的時候?qū)⑺旁谟湾伬锛逭纯?，隨著熱度的升高，粉塊最終會變成半透明的狀態(tài)，十分的好看。將炒粉煎好后可以加上麻醬、香菜、蒜汁、醋、辣椒油等等，可以根據(jù)自己的口味去調(diào)配。

7、雪衣豆沙

雪衣豆沙屬于吉菜(東北菜)，已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味。

8、鍋包肉

鍋包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices)，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的"焦燒肉條"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

9、鼎豐真食品