中國哪里的板鴨最好吃？中國最好吃的四大板鴨

板鴨是中國南方地區(qū)的一道特色名吃，亦是中國江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的一種特產(chǎn)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、酥、爛、香”，像一塊板似的，故名板鴨。你知道中國哪里的板鴨最好吃？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹中國最好吃的四大板鴨，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

中國最好吃的四大板鴨

1、南安板鴨

南安板鴨是江西著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，[bai]與福建建甌板鴨、江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨并列中國傳統(tǒng)四大板鴨之一。南安板鴨有著500多年的制作歷史，并于1911年獲得巴拿馬世界博覽會金獎。南安板鴨外形美觀，皮色奶白、瘦肉醬色，肉嫩骨脆，尾油豐滿、味香可口，是臘味中的上品，是深受國內(nèi)外市場喜愛的板鴨品種。

2、建昌板鴨

建昌板鴨是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，四川省德昌縣特產(chǎn)。主產(chǎn)于涼山州安寧河谷一帶，是國內(nèi)著名的地方品種，已列入國家首批遺傳資源保護(hù)名錄。建昌板鴨是用生態(tài)放養(yǎng)填肥后的建昌鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成。其外形飽滿、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、不肥不膩，是居家、旅行、饋贈的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

3、南京板鴨

南京板鴨，俗稱"琵琶鴨"，又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥、香回味無窮。南京板鴨外形較干，狀如平板，肉質(zhì)酥爛細(xì)膩，香味濃郁，故有“干、板、酥、爛、香”之美譽(yù)。 作為江蘇三寶之一的南京板鴨馳名中外，制作技術(shù)

4、建甌板鴨

建甌板鴨是福建建甌傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。由于其形、色、香、味俱全，制工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、食用方便，在清朝已久負(fù)盛名，深受南北消費(fèi)者的青睞，八十年代即被中國食品總公司收入《家禽與傳統(tǒng)禽制品》一書，列入全國傳統(tǒng)腌臘禽制品名品板鴨行列，(福建)建甌板鴨與(江蘇)南京板鴨、(四川)建昌板鴨、(江西)南安板鴨一起被稱為"中國四大板鴨"。目前，建甌板鴨年銷售量達(dá)150萬只以上，并實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化真空包裝生產(chǎn)、產(chǎn)品已進(jìn)入港澳和臺灣市場。

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