江西什么小吃最出名？江西最有名的6種名小吃(2)

四、景德鎮(zhèn)餃子粑

都知道江西景德鎮(zhèn)的瓷器很有名，被稱(chēng)為“瓷都”，[bai]其實(shí)景德鎮(zhèn)除了瓷器，美食和小吃也很多，餃子粑就是其中一種。餃子粑是用景德鎮(zhèn)的特產(chǎn)鵝湖大米為原料磨粉，然后做成面皮，再以韭菜豆腐或者蝦米蘿卜絲這兩種搭配入餡，分為辣的和不辣的兩種，用蒸鍋蒸制而成。餃子粑吃起來(lái)外皮有嚼勁，餡料鮮香味美，是景德鎮(zhèn)人吃早餐或者夜宵時(shí)必不可少的一種小吃。

五、戈陽(yáng)年糕

戈陽(yáng)年糕是江西省戈陽(yáng)縣的特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)赜纸懈觋?yáng)大禾米粿。戈陽(yáng)的年糕和其他地方的年糕不同，雖然都是捶打出來(lái)的，但是其他地方的年糕都是蒸一次直接捶打好的，而戈陽(yáng)的年糕是要講究“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，吃起來(lái)更加柔韌爽滑，不管是炒、烤或者煮都行，吃起來(lái)都非常的香。

六、南昌炒粉

南昌炒粉是選用優(yōu)質(zhì)的晚米，經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿等多道工序制作而成，吃的時(shí)候可以涼拌、可以煮，也可以炒，吃起來(lái)爽滑有筋道。在南昌，似乎每個(gè)人都愛(ài)吃炒粉，有當(dāng)小吃吃的，也有當(dāng)主食吃的，總之都很喜歡。

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