揚(yáng)州有什么特色小吃 揚(yáng)州十大風(fēng)味小吃介紹
說起揚(yáng)州特色小吃，很多人可能會(huì)想到揚(yáng)州炒飯，的確?揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。揚(yáng)州炒飯制成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。2015年10月23日，揚(yáng)州4192公斤“最大份炒飯”刷新吉尼斯世界紀(jì)錄，更是讓揚(yáng)州炒飯的名聲大震。揚(yáng)州不只有炒飯這一特色小吃，還有很多，下面就一起來看下吧。
1、揚(yáng)州蛋炒飯
揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當(dāng)?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國(guó)公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚(yáng)州)時(shí)，隨之也將蛋炒飯傳入揚(yáng)州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚(yáng)菜肴的"選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味"的特色，終于發(fā)展成為淮揚(yáng)風(fēng)味有名的主食之一。
2、揚(yáng)州灌湯包
揚(yáng)州灌湯包是江蘇省的名點(diǎn)。鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
3、揚(yáng)州餅
燒餅、油條、豆?jié){、陽(yáng)春面被人們稱為早點(diǎn)的“四大金剛”，其中，排在第一位的為燒餅，可見它與人們生活關(guān)系的密切，揚(yáng)州燒餅與其他傳統(tǒng)食品一樣，形成了自己的風(fēng)味與特色。
4、揚(yáng)州煮干絲
揚(yáng)州煮干絲是一道江蘇的名菜，屬于淮揚(yáng)菜系。它對(duì)高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食補(bǔ)作用。
5、楊壽豆腐圓
楊壽豆腐圓是江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)楊壽鎮(zhèn)的特色美食。豆腐圓是揚(yáng)州話的俗稱，是一種內(nèi)似于紅燒獅子頭的菜肴。
6、揚(yáng)州醬菜
揚(yáng)州醬菜是一道產(chǎn)于江蘇省揚(yáng)州地區(qū)的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。是宴席上的調(diào)味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點(diǎn)，名揚(yáng)四海，暢銷國(guó)內(nèi)外。
7、糯米燒賣
糯米燒賣是以豬肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。
8、樊川小肚
樊川小肚，俗稱蒲包肉?？伤葜燎宕缙?，距今約有300余年的歷史，是江蘇地道的漢族傳統(tǒng)小吃。
9、筍肉鍋貼
10、四喜湯團(tuán)
四喜湯圓是一道傳統(tǒng)的小吃，元宵節(jié)食品。糯黏可口，餡不雷同。
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