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西藏十大特色美食小吃,你嘗過(guò)幾種呢?(2)

觀看 31人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2020-06-02

4、麻森 [西藏林芝朗縣]

 

麻森在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖,攪混揉合,盛入一方形小木盒內(nèi),用手塞滿、壓實(shí),既可制成麻森方形糕,其味香甜可口。……

5、藏式面條 [西藏昌都江達(dá)縣]

 

藏面是是典型的藏式早餐,這是一種傳統(tǒng)的西藏小吃。藏式面條用較濃堿水和面,使之發(fā)黃,然后壓成面條,煮熟后盛碗,加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁,拌勻食用。口感清淡、味道清香、制作方式簡(jiǎn)單,適合各年齡層的人食用。

6、奶渣包子 [西藏林芝朗縣]

 

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡,奶渣是什么呢?那要從牛奶的提煉說(shuō)起了,新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨(dú)特的方式分解,最貴重最精華的是酥油,其次就是奶渣了,也就是提煉了酥油以后剩下的渣。新鮮的奶渣酸酸的,白白的,可以用來(lái)做餡,奶渣包子由此而來(lái)。奶渣曬干以后,藏族人把它當(dāng)零食吃,也放在粥或者湯里面做佐料,干奶渣漢族人不太吃的慣,不過(guò)奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。

7、香寨 [西藏林芝朗縣]

 

香寨土豆煮成八成熟,濾干,去皮,切成小塊,待用。洗凈去皮之蔥斷,放入油鍋內(nèi)稍煎后,取出放入石槽中搗爛,盛入小碟內(nèi),待用。用涼水把咖喱粉拌和成糊狀,倒入油鍋內(nèi),做成油咖喱,待用。把羊肉剁成塊,用適量酥油烹炒后,放入鍋內(nèi)加水悶煮,后加入土豆、油咖喱、鹽巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏寇等調(diào)料,攪拌煮熟后即成。吃時(shí)可撒上蔥泥。香寨是藏族食用米飯時(shí)最佳菜肴,味美色深,調(diào)料芳香可口。

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