中國歷史十大名菜：西湖醋魚、北京烤鴨上榜(2)
觀看 19人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-08-11
4、無為熏鴨
主要食材：麻鴨
無為熏鴨也叫無為板鴨，是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統(tǒng)特色美食，屬于徽菜系，無為熏鴨創(chuàng)始于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30多種的中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。
5、佛跳墻
主要食材：海參，鮑魚，魚翅，魚唇
佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬于閩菜系，也是世界十大頂級美食之一，這道菜使用了多種名貴食材，吃起來軟嫩柔潤，葷而不膩。
6、水晶肴肉
主要食材：豬蹄、姜絲
水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一種傳統(tǒng)特色名菜，屬于蘇菜系，這道菜以豬蹄為原料，制成后肉是紅色的，外皮是白色的，形態(tài)十分美觀，光滑晶瑩，猶如水晶，吃起來也肥而不膩。
7、宮保雞丁
主要食材：雞肉，辣椒，花生
宮保雞丁起源于魯菜中的醬爆雞丁，是中國四川、山東、北京和貴州都有的一道傳統(tǒng)名菜，使用雞肉、花生米、辣椒烹制而成，雞肉入口鮮嫩，花生香脆可口，非常好吃。
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