泉州十大名菜：油焗紅蟳、姜母鴨上榜
觀看 12人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-08-25
泉州歷史悠久，始建于周秦時期，至今遺留下了諸多傳統(tǒng)美食名菜與小吃。泉州菜是閩菜的一種，其口味以清淡為主，不喜辛辣油膩，對佐料十分講究，注重菜品的色、香、味、型。那你知道泉州的特色美食有哪些有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹一下泉州十大名菜：油焗紅蟳、姜母鴨上榜，感興趣的朋友們一起來看看吧！
泉州十大名菜
1、油焗紅蟳
油焗紅蟳是泉州的一道名菜，原料以晉江石湖紅膏母蟳為最佳。其制法特殊，要將活蟳泡在高梁酒中浸醉，[bai]籠上豬網(wǎng)油，置花生油中，加熱焗熟，切塊拼盤，復(fù)如整蟳狀。制成后色澤紅亮，仍然保持著蟹肉的鮮嫩，因?yàn)轭伾浅ｕr艷，所以在節(jié)慶日的時候格外受人們喜愛。
2、桂花蟹肉
桂花蟹肉，是閩南宴席里的一道名菜，這是用梭子蟹制作的一道菜，就是用雞蛋來炒蟹肉，因?yàn)槌撮_的雞蛋形似桂花，因而得名。將蟹蒸熟后取出全部的蟹肉和蟹黃，要加入鮮筍，因?yàn)樾啡夂碗u蛋的口感都是軟滑的，再配上肥肉絲、冬筍絲、芹菜等炒熟，桂花蟹肉里加了鮮筍，多了一分爽脆的感覺，吃起來口感十分獨(dú)特。
3、八珍芋茸
八珍芋茸也叫八寶芋泥，是泉州宴席上常見的一道菜，是閩菜中的地方傳統(tǒng)甜食名點(diǎn)之一，在福州和寧德地區(qū)的吉辰喜慶，筵席上多有此菜。主要使用質(zhì)地優(yōu)良的福鼎檳榔芋加入白糖后，再加上棗泥、桂花、花生仁、桂圓等配料制成，吃起來非常香甜可口。
下一篇：湘菜十大招牌菜，湘菜10大名菜
看過本文的人還看了
熱門推薦
世界最深的八大海溝：馬里亞納海溝是當(dāng)之無愧的第一名
海溝是位于海洋中的兩壁較陡、狹長的、水深大于5000m（如毛里求斯海溝5564m）的溝槽，是海底最深的地方，最大水深可達(dá)到10000米以上（馬里亞納海溝11034m），大都分布于大洋邊緣，目......- 在我們中國，雖然各地娶妻的成本有所差異，但總體的趨勢都是成本越來越高昂，女孩子們的要求也越來越高，房和車似乎成了必不可少的條件。那么世界上其他國家的婚嫁成本如何？......
- 世界之大，無奇不有。世界上存在著很多的國家，每個國家都只有著各自獨(dú)特的民族，接下來巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹的是世界上生殖器最大的民族，非洲象人族最長56厘米，感興......
- 百家姓是我國廣為流傳的記錄我國姓氏的讀物，而近些年來，一直流傳的百家姓版本是以趙、錢、孫、李為前四排名的版本。目前全國在用姓氏共計(jì)6150個，很多的姓氏也是非常有來源的......
- 說到世界上最大的國家，大家的第一印象會是俄羅斯、加拿大和中國。那除了這三個國家外，世界上還有很多國家的國土面積很大，你知道還有哪些國家的面積最大呢？接下來就讓巴拉......
- 在時間的長河中, 曾有許許多多偉大的統(tǒng)治者，他們對國家的貢獻(xiàn)非常大，影響力非常的深遠(yuǎn)，一直備受后世敬仰。他們不僅改變了自己的國家，更為世界歷史留下濃墨重彩的一筆，至......
- 經(jīng)常抽的人都知道，中華是國產(chǎn)香煙中的LV，這點(diǎn)毫無爭議，特別是軟中華。中國有好多的香煙品牌，價格從便宜到昂貴，應(yīng)有盡有，對應(yīng)了不同的消費(fèi)人群。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編便......
- 云是地球大氣中最重要的部分之一，因?yàn)闆]有云，就不會有雨和雪。如果你每天觀察天空，就會發(fā)現(xiàn)天空也會有很多變化，例如各種各樣的云。巴拉排行榜網(wǎng)小編帶你們來認(rèn)識一下全球......
- 漢字是中華民族的文化瑰寶，是世界上現(xiàn)存最古老的文字之一。它見證了五千年輝煌燦爛的中華文明，凝聚了豐富深厚的歷史文化，是中華民族源遠(yuǎn)流長、富有生命力的文化載體。那你......
- 貨幣是人們安身立命的根本。貨幣的發(fā)行是一個主權(quán)國家的一部分，大多數(shù)主權(quán)國家都有自己的貨幣。說起最值錢的貨幣，可能大家都會想到英鎊或者美元吧。世界上那么多的國家貨幣......
