羊角面包起源于哪個(gè)國(guó)家?起源于奧地利的維也納
羊角面包是大家平時(shí)都很喜歡吃的一款面包,口感香甜,做法多樣,還有不同的口味,價(jià)格也不算貴。現(xiàn)在市面上的層狀羊角面包的做法最早在20世紀(jì)初就已經(jīng)有了,羊角面包是法國(guó)人的傳統(tǒng)早餐之一。那你知道羊角面包起源于哪個(gè)國(guó)家?傳說(shuō)羊角面包起源于奧地利維也納的一家糕點(diǎn)店,用來(lái)紀(jì)念?yuàn)W斯曼帝國(guó)在中歐和東南歐地區(qū)的的撤軍。下面就隨巴拉排行榜網(wǎng)小編一起了解下吧!
羊角面包起源于哪個(gè)國(guó)家?
在1683年發(fā)生的維也納戰(zhàn)役中,土耳其軍隊(duì)決定在夜間偷襲維也納,[bai]然而被面包房里早早起來(lái)做面包的師傅們發(fā)覺(jué),他們拉響了全城警報(bào),從而使敵方的偷襲以失敗而告終。為了紀(jì)念這次勝利,面包師傅們把面包做成了號(hào)角的形狀,這種形狀也很近似于奧斯曼帝國(guó)新月旗幟的標(biāo)志。為了紀(jì)念這次勝利,師傅們把面包做成了號(hào)角的形狀,也很近似于奧斯曼帝國(guó)新月旗幟的標(biāo)志,因此這類西點(diǎn)被稱為viennoiserie。
1770年,奧地利公主瑪麗·安托瓦內(nèi)特(維也納人)把羊角面包正式帶入法國(guó)。但是有一種說(shuō)法羊角面包早在1770年以前已經(jīng)存在。有歷史紀(jì)錄在1549年在巴黎皇室有羊角面包?,F(xiàn)如今,羊角面包是法國(guó)人的一種傳統(tǒng)早點(diǎn)。現(xiàn)在市面上的層狀羊角面包的做法最早于20世紀(jì)初。
羊角面包最大的特點(diǎn)是酥脆的外皮。又香又酥,內(nèi)里質(zhì)地棉柔,咬一口是滿滿的奶油香氣,一邊吃一邊掉下外皮的屑就是面包酥松的證明。羊角包由面粉、牛油(黃油)、糖、雞蛋和酵母制作而成。有的會(huì)搭配各種果醬等食用。材料簡(jiǎn)單,制作起來(lái)卻十分需要技巧,要經(jīng)過(guò)三折三次、三折四次等,不同的折法決定最終成品的層次感,很考驗(yàn)面包師的功底。
羊角面包只能用純手工制作,對(duì)烘烤的火候需要有十分精妙的把握,才能使面包特別酥松柔軟。每一個(gè)縫隙都充滿濃濃的黃油香味羊角面包,夾入果醬或黃油,再加上一杯溫暖的牛奶,這種法國(guó)人最典型的早餐形式,方便省時(shí),營(yíng)養(yǎng)合理。
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