魯菜十大經(jīng)典名菜:真是吃貨們的口福!
作為中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一的魯菜,魯菜又分為濟(jì)南菜、膠東菜、孔府菜和魯西南風(fēng)味四大派系,其做法精細(xì),口味多以咸鮮為主,尤其擅長(zhǎng)爆、扒等烹調(diào)方法,那么,你們知道魯菜經(jīng)典名菜有哪些呢?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家所介紹的是魯菜十大經(jīng)典名菜:九轉(zhuǎn)大腸位居第一,真是吃貨們的口福!快來(lái)看看吧。
魯菜十大經(jīng)典名菜
1、九轉(zhuǎn)大腸
九轉(zhuǎn)大腸是源自山東省濟(jì)南市的一道傳統(tǒng)名菜,[bai]始于清朝光緒年間,由濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)。這道菜是以豬大腸為主要食材加入多種佐料經(jīng)過(guò)多道工序制作而成的,成菜外觀色澤紅潤(rùn),吃起來(lái)香辣可口。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是魯菜中的一道家常菜,這道菜是以豬腰和荸薺為主要原料,輔以味精、胡椒等佐料制作而成,其特點(diǎn)是鮮嫩,味道醇厚,滑潤(rùn)不膩,還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、糖醋鯉魚(yú)
糖醋鯉魚(yú)是用鯉魚(yú)制作的一道山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜,為魯菜的代表菜品之一。這道菜也是源自于山東濟(jì)南,因濟(jì)南北林黃河,所產(chǎn)的黃河鯉魚(yú)不僅形態(tài)美觀,而且肉質(zhì)鮮嫩,制成糖醋鯉魚(yú)后味道酸甜可口,還具有利尿消腫的功效。
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