日本人最愛吃的中國十道菜：都是我們的家常菜(2)

4、春卷

在日本春卷賣得特別貴，3-4根春卷就賣500-700日元之間（約35人民幣到50人民幣之間），但還是很受歡迎，日本人就喜歡吃這種外酥里嫩的食物。餡兒和中國的有點不同，日本的春卷里包的是肉餡、筍絲、青椒、豆芽、香菇絲、胡蘿卜絲、粉絲，口味也只有咸的，不像中國的春卷有咸有甜。

5、煎餃

在日本宇都宮市、靜岡市、神戶市等城市，餃子被宣傳為當?shù)氐闹朗?。尤其是宇都宮市被稱為“餃子之城”，每年都要舉行“餃子節(jié)”熱鬧非凡。與水餃相比，日本人更喜歡煎餃多一些，煎餃是日本居酒屋和中華料理店食客們必點的佐酒菜肴。煎餃是日本居酒屋和中華料理店必備餐點，日本人的下酒神器。

6、干燒蝦仁

這道菜在中國貌似并不是很流行，不過在日本卻很受歡迎，在日本料理套餐里九成以上會出現(xiàn)這道菜。說是干燒蝦仁，其實更像是糖醋蝦仁，能夠拉絲的糖漿勾芡澆在海蝦仁上，一般還會配一疊生菜絲，和著一起吃，又有脆脆的口感又能壓一下糖漿的膩歪。

7、糖醋里脊

糖醋里脊，烹飪手法和干燒蝦仁如出一轍，也是糖漿勾芡澆汁。這道菜最大的特點就是保持了中華料理的原汁原味，基本沒有改良。日本人喜甜，從日式點心就可見一斑，很多都是造型極致精美，但入口卻是甜到吞不下的那種。所以中華菜肴到日本之后基本往“甜”的口感上改良，糖醋里脊本身就是道甜菜，想必也就沒什么好改良的了。

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