中國(guó)“十大名雞”是哪些？哪種是你吃過(guò)的？

中華美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，是無(wú)數(shù)代中國(guó)人勤勞與智慧的結(jié)晶。雞是我們生活中最常見(jiàn)的一種家禽，也是吃得最多的一種禽類肉食，我國(guó)飼養(yǎng)雞的歷史已經(jīng)有四千多年，最初來(lái)源于被馴化的野生原雞。有關(guān)于雞的美食很多，那你知道中國(guó)“十大名雞”是哪些？哪一種才是你心中的“霸王雞”，只有你自己心中才有數(shù)。接下來(lái)大家不妨和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起深入了解吧！

1、香酥雞

香酥雞是魯菜中的一道名菜，具有山東地區(qū)的特色風(fēng)味，特別以山東濟(jì)南、青島和煙臺(tái)三個(gè)地方制作的香酥雞最為出名。香酥雞的選材也極為考究，選用的是“筍母雞”制作，其制作過(guò)程更有特點(diǎn)：雞身用料酒和鹽涂抹；雞腹內(nèi)塞入花椒，蔥白、姜拍松，與丁香、八角腌制數(shù)小時(shí)以上；然后以清湯上籠蒸至軟爛，入油再炸。做出來(lái)的香酥雞酥香撲鼻、皮焦肉嫩、金黃紅潤(rùn)，堪稱雞中一絕，要是配上一壺老酒，讓你體會(huì)到什么才是真正的人間至味。

2、叫花雞

叫花雞的由來(lái)相傳就是從前有一位叫花子，在偶然的機(jī)會(huì)中得到一只雞，因?yàn)闆](méi)有任何炊具和烹飪調(diào)料，又想吃這來(lái)之不易的雞，于是就用最原始粗暴的方法，將宰殺、去除內(nèi)臟的雞直接用黃泥和柴草包裹后，放在火中煨烤，結(jié)果剝?nèi)傻哪喟?，吃到了香噴噴的、原汁原味的雞肉，從此世上便有了“叫花雞”，這也許就是“叫花雞”名字的由來(lái)。

現(xiàn)在叫花雞經(jīng)過(guò)了數(shù)十代人的技術(shù)改良，不管是做法還是味道，再也不是從前那個(gè)叫花子吃的叫花雞了。它變成了江蘇常熟的一道傳統(tǒng)名菜，常熟叫花雞風(fēng)味獨(dú)特、聞起來(lái)芳香撲鼻；吃起來(lái)酥爛肥嫩，入口即化；看起來(lái)紅光亮麗，無(wú)論從味覺(jué)還是視覺(jué)，都能給人以強(qiáng)烈的食欲感。

3、德州扒雞

德州扒雞，顧名思義，它是來(lái)自于山東德州的一道名菜。這道菜有著很悠久的歷史，距今已有300多年，也算是魯菜中的一張耀眼“名片”，享有“天下第一雞”的美譽(yù)。德州扒雞的最大特點(diǎn)就是沒(méi)有骨頭，而且香氣十分濃郁，外觀金黃誘人，吃起來(lái)口感滑嫩，有種入口即化的美感。

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