太原的美食有哪些？太原十大美食(3)

8、山西小酥肉

　　山西小酥肉是一道陜西傳統(tǒng)名菜，[bai]以豬肋條切成條的肉經(jīng)過(guò)煮、裹、炸、蒸等多重工序制成。而小酥肉是否好吃，在于腌制和裹在外面的面衣，還要注重的就是油炸的溫度與實(shí)踐，在品嘗時(shí)，太原當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)配上大蔥面醬、紫蘇調(diào)料一同食用。

9、太原羊雜割

　　太原羊雜割是一道太原特色菜，還曾被遠(yuǎn)超太后賜名為“羊雜酪”，是以羊頭、羊心、羊肝、羊肺、羊血等羊雜為主要原料，配上蔥、辣椒、香菜末等配料制成。根據(jù)個(gè)人口味，顧客還可以在其中加入粉條、豆腐等多種輔材、醋、香油等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，是較受大眾喜愛的太遠(yuǎn)經(jīng)典早餐。

10、莜面栲栳栳

　　莜面栲栳栳，大家聽起來(lái)可能有些陌生，這道美食是山西高寒地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，利用莜面為主要原料制成，最早的創(chuàng)制時(shí)間可追溯至1400多年前的隋唐時(shí)期，曾被李世民父子所品嘗過(guò)，現(xiàn)今這個(gè)有著勁道的口感和講究的工藝制成的菜品已經(jīng)是備受人們歡迎的山西十大面食之一。

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