世界十大鮮為人知的蔬菜，你認(rèn)識幾種？

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠?，有的人喜歡吃蔬菜，而有的人又非常討厭吃蔬菜。世界上有著很多種類的可食用的健康蔬菜，平常我們見過的蔬菜無非是白菜、蘿卜、土豆等等這些，下面巴拉排行榜網(wǎng)小編帶你們來認(rèn)識一下世界十大鮮為人知的蔬菜，想了解更多的朋友們一起往下看吧！

世界十大鮮為人知的蔬菜

1、耶路撒冷洋薊

這種根菜是治療糖尿病的良藥之一，[bai]它經(jīng)常和其他根菜一起煮。它的卡路里值和土豆一樣。同時(shí)，它是零膽固醇，只含有少量脂肪。維生素A、維生素C、維生素E以及胡蘿卜素在防曬霜中的存在可以預(yù)防癌癥。

2、新西蘭山藥后

在1800年從南美洲引進(jìn)，由于需要特定的氣候和土壤，所以在北美和其他國家根本不種植。它是馬鈴薯最好的替代品，含有與水果相同的淀粉。與沙拉混合時(shí)，它能散發(fā)出令人愉悅的氣味，比土豆的味道甜得多。它也可以在生吃鹽，味道很好，因?yàn)樗谛再|(zhì)上是濃烈的。也可成為豐富的維生素C，是鉀，鐵和蔬菜蛋白質(zhì)的來源。

3、杜爾斯

杜爾斯實(shí)際上是在大西洋和太平洋沿岸發(fā)現(xiàn)的一種紅色海藻。它被稱為海洋蔬菜，在冰島被稱為溶膠。它是礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的來源，實(shí)際上含鉀是香蕉的30倍。豐富的礦物質(zhì)來源，使其成為腎臟疾病患者的最佳選擇。這種海藻具有很強(qiáng)的抗氧化能力，有助于防止不健康的細(xì)胞生長。

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