中國最有名的八大名雞美食，德州扒雞排第一名(2)
觀看 13人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-07-06
四、溝幫子熏雞
產(chǎn)于錦州溝幫子鎮(zhèn)。[bai]始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號。熏雞由于長時間燉煮，湯汁滲入，皮香肉嫩，美味無比，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^往客商青睞，蜚聲四方。
五：文昌雞
文昌雞號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”，因產(chǎn)于文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。
六、常熟叫化雞
叫花雞是江蘇省常熟市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系；該菜品是把加工好的雞用泥土和荷葉包，制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。叫花雞的制法就是用粘土把洗凈加好調(diào)料的雞包裹起，加以燒烤，然后再進一步加工而成的菜。叫花雞色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。口水雞（四川成都錦江）
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