湖南婁底有什么特色美食？婁底最有名的6道菜

婁底市是湖南省轄地級(jí)市，是湖湘文化的主要發(fā)源地之一。婁底也是一個(gè)以漢族為主的多民族聚集地，不同的民族有著不同的飲食文化，那你知道湖南婁底有什么特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦婁底最有名的6道菜，吃貨們一起來瞧瞧吧！

婁底最有名的6道菜

1、水車板鴨

說到板鴨可能很多人想到的是南京板鴨，[bai]殊不知婁底新化的水車板鴨也毫不遜色，素有“北烤鴨、南板鴨”的美譽(yù)。水車板鴨肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，不干不柴，味道鮮美，吃過之后唇齒留香。

2、新化豬血粑

豬血粑是婁底市新化縣的傳統(tǒng)名菜，這也是一道地域菜，因?yàn)槠渌胤胶苌儆羞@種做法。豬血粑是將新鮮的豬血里加入豆腐、肉丁、五香粉、食鹽等多味調(diào)料拌勻，攪拌成糊狀，然后捏成小坨，將每一個(gè)小坨里包入一個(gè)煮熟的去殼雞蛋，最外面再裹上一層豬血，然后放在太陽下曬干就可以直接吃了。當(dāng)然，大多數(shù)吃法還是蒸著吃或者炒著吃，味道更香。

3、水車魚凍

這道菜可是一道稀罕菜，因?yàn)檫@道菜對(duì)材料的選擇十分挑剔。必須選用當(dāng)?shù)厣綕纠锏男迈r魚，煮魚湯用的水必須是當(dāng)?shù)毓啪碌娜?，這樣做出來的魚凍只要?dú)鉁夭桓哂?8度，都能凍結(jié)，而且拿到常溫下也不會(huì)融化?？雌饋砭К撎尥?，吃起來嚼勁十足，鮮美無比。

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