福州名菜有哪些？福州最有名的6道名菜
觀看 36人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-05
福州是福建省會城市，有著兩千多年的建城史，是國家歷史文化名城，孕育出了壽山石文化、中國船政文化等多個具有代表性的閩都文化品牌。福州菜以烹飪山珍海味著稱，是中國八大菜系之一中閩菜的主要組成部分。那如果來福州旅游，你知道福州名菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦福州最有名的6道名菜，吃貨們一起來看看吧！
福州最有名的6道名菜
1、佛跳墻
佛跳墻是福建福州的一道特色名菜，[bai]其選材講究，做法復(fù)雜，對刀工和火候的掌握都非常嚴格。正宗的佛跳墻選用的都是鮑魚、海參、魚唇等這些名貴食材，所以價格自然也不菲，一道菜幾百上千再正常不過。貴雖然是貴，但是這道菜的味道確實也是讓人難以拒絕，鮮香濃郁，味中有味。
2、淡糟香螺片
淡糟香螺片是福州的傳統(tǒng)名菜。將香螺肉切成薄片，先用熱水汆一下，撈出來控干水分，再和冬筍、蒜末、香菇片和高湯等一起大火翻炒而成。香螺肉吃起來脆嫩鮮美，讓人回味無窮。這道菜在福州大小飯店的菜單里都能見到，也是男女老少們都很愛吃的一道菜。
3、南煎肝
南煎肝是福州特色名菜之一，是用豬肝為主料，加上冬筍，先切片，然后掛上雞蛋糊，放在油鍋里炸至七成熟，然后配上醬油、胡椒粉等多種調(diào)料翻炒而成。豬肝吃起來嫩滑爽口，冬筍更是鮮美無比。
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