湖北最經(jīng)典的十大名菜，湖北有什么好吃的美食(2)

4、鐘祥蟠龍菜

蟠龍菜又稱盤龍菜、卷切，[bai]不僅是湖北名菜，更是中國名菜，距今已有五六百年的歷史了。這道菜因被大明嘉靖皇帝吃過而得名。此菜造型精美、口感鮮嫩，肥而不膩，幾百年來鐘祥人逢年過節(jié)，婚嫁宴請都離不開這道傳統(tǒng)特色菜。

5、黃州東坡肉

東坡肉是湖北黃州的地方特色名菜，當(dāng)年蘇軾落魄到此地，因為“窮”而獨創(chuàng)了“東坡肉”流傳至今。東坡肉選用上等五花肉，加酒做成紅燒肉，小火慢煨至柔嫩軟爛，色澤紅亮，味醇汁濃，十分下飯。

6、紅菜苔炒臘肉

紅菜苔炒臘肉是非常經(jīng)典的湖北菜，也是武漢非遺美食之一。據(jù)史籍記載，紅菜苔曾被封為“金殿玉菜”，其營養(yǎng)豐富，色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，不管清炒還是炒臘肉，都非常美味。在外地的湖北人，大概沒幾個不想念老家的紅菜苔的。

7、潛江油燜龍蝦

都說“中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江”，潛江的油燜大蝦聞名遐邇，從選蝦、剪蝦、配料、燒蝦，每一步都非常講究，啤酒燜燒的小龍蝦，蝦肉緊致Q彈，麻辣又過癮，還賊拉上頭。

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