去海南必點(diǎn)的6道海南菜，清蒸和樂蟹位列首位
海南是著名的旅游勝地，是一直崇尚的“詩和遠(yuǎn)方“，那里既能看到遼闊無邊的大海、充滿詩意的落日風(fēng)景，又能體驗(yàn)各種刺激的海上項(xiàng)目，是度假的不二選擇。海南美食，自然、鮮美，而又奇特。獨(dú)屬于當(dāng)?shù)氐奶厣涛?，讓人嘗了，就再難忘記。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去海南必點(diǎn)的6道海南菜，吃貨們趕緊來看看吧！
去海南必點(diǎn)的6道海南菜
1、清蒸和樂蟹
眾所周知，海南的海產(chǎn)資源很豐富，有著很新鮮的海鮮，[bai]和樂蟹是海南優(yōu)良的海鮮品種，以獨(dú)特的嫩、酥、香、鮮四絕，是海南的“四大名菜”之一。與其他蟹類相比，和樂蟹不僅肉質(zhì)優(yōu)、肉量多，脂膏還幾乎覆于整個后蓋，膏質(zhì)堅(jiān)挺。
清蒸和樂蟹做法為將蟹放在鍋中加入精鹽、姜片、蔥條旺火蒸15分鐘后即可。這樣做出來的和樂蟹不僅保持了本身的原味之鮮，還兼有原色形之美。它的蟹肉鮮嫩，膏黃色像咸蛋黃一樣，味道極其鮮美。
2、臨高烤乳豬
臨高烤乳豬生長在臨高縣，是當(dāng)?shù)厥钟忻奶厣朗?。它的皮十分酥脆，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，香氣撲鼻?？梢杂脕碚糁蟆镜?，但臨高烤乳豬是有名的。
烤好的乳豬全身金黃，泛著油光，并且空氣中飄著濃郁的香味，讓人忍不住想嘗一口，吃完后，嘴有余香，令人回味無窮。但烤好的乳豬一定要趁熱吃，放置幾個小時后，皮沒那么酥脆，味道會失色很多。
3、文昌雞飯
海南每個地方都有雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為正宗出名。主要選用的是文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u，一般的雞飼養(yǎng)3個月左右就出欄，文昌的白切雞一般都會放養(yǎng)9個月左右，然后開始喂花生餅、紅薯、椰肉絲等。
文昌雞飯的主要烹飪工藝為燙煮，蒸煮過后的文昌雞色澤光亮淡黃，皮脆味鮮肉嫩，配上經(jīng)過雞油和浸雞水烹煮的米飯，入口噴香，異常爽滑。
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