四川哪道菜最好吃最有名？四川有名的7道川菜

川菜是中國(guó)著名的八大菜系之一，是非常受到大家喜歡的菜系之一。因?yàn)樗拇ǔＤ隄窭涞臍夂?，四川人必須多吃辛辣以御寒，而辣本身就能刺激味蕾，給人一種極致的享受。那你知道四川哪道菜最好吃最有名？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下四川有名的7道川菜，一起來(lái)瞧瞧吧！

四川有名的7道川菜

1、螞蟻上樹(shù)

螞蟻上樹(shù)這道菜的起名雖然不夠雅致，[bai]但你千萬(wàn)不要因?yàn)樗拿侄e(cuò)過(guò)它，因?yàn)樗軒Ыo你一場(chǎng)味覺(jué)新體驗(yàn)！其實(shí)它是用粉絲或者粉條搭配肉末制成，用川菜靈魂——豆瓣醬拌熟，貼在粉絲上的肉末如同螞蟻爬樹(shù)，因此得名。成菜后色澤亮麗，粉絲細(xì)滑不膩，別有一番風(fēng)味，吃著比肉還香，非常下飯！

2、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是樂(lè)山美食之一，相傳這牛肉一出鍋食客們便蜂擁而至，凳子不夠坐只能蹺腳等待，蹺腳牛肉由此得名，那它到底有多香呢？它并不是用純牛肉制作而成，而是用入口順滑的牛雜、牛舌、牛腩等部位，配上淀粉白醋混合，和蔥姜料包一起大火燜煮，色香味美、湯汁濃稠、肉嫩順滑，吃法多樣。難怪連會(huì)吃的四川人都贊不絕口。

3、麻婆豆腐

相信沒(méi)有人不喜歡吃麻婆豆腐吧，雖然它已經(jīng)成了全國(guó)各地隨處可見(jiàn)的一道菜，也常常出現(xiàn)我們的家庭聚餐中，依舊擋不住它上榜最受喜愛(ài)的川菜系列。它的麻辣來(lái)自豆瓣醬、辣椒面，剛做好的麻婆豆腐又香又燙，入口又嫩又酥，將川菜的辣體現(xiàn)的淋漓盡致。豆腐上面澆著牛肉顆粒、淀粉勾兌，如今已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外，成為大家口口相傳的川菜之首。

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