淮北的特色美食有哪些？安徽淮北最著名的七大特色美食

淮北是一座歷史悠久的古城，有著豐富的文化遺存，淮北美食更是獨(dú)具一格，形成了獨(dú)具地方特色的餐飲文化，其菜系屬于徽菜之皖北風(fēng)味菜，那么你知道淮北的特色美食有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹安徽淮北最著名的七大特色美食，吃貨們趕緊來(lái)瞧瞧吧。

安徽淮北最著名的七大特色美食

1、淮北燙面

淮北燙面是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃，可以說(shuō)你走在淮北的大街小巷，[bai]基本上都能碰到燙面館，這種制作燙面的面條是提前加工好的，是熟面線，很細(xì)，看著像粉絲又像米線，吃的時(shí)候，稍微燙一下，搭配上骨頭湯，澆上澆頭。

整碗面看著色澤紅潤(rùn)，面條吃著軟滑彈牙，有種米線的勁道，特別是當(dāng)澆上油辣子和牛肉醬之后，聞著醬香撲鼻，吃著咸鮮香辣，令人難忘。

2、雙堆面魚(yú)

雙堆面魚(yú)這里指的不是魚(yú)，而是用面做成的形似魚(yú)兒的面食，一個(gè)個(gè)小面魚(yú)做得非常均勻，都有一頭是尖的，可以加入高湯，做成葷湯面食，也可以加入青菜、雞蛋，做成素湯面食。

做出來(lái)的面魚(yú)看著白白嫩嫩的，中間圓鼓鼓的，很是可愛(ài)，入口滑嫩，搭配上咸鮮的湯汁或肉絲，香味濃郁。

3、南坪響肚

南坪響肚是安徽淮北南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜，這道菜主要是用新鮮的豬肚洗凈后切條烹飪的，此菜嚼著爽脆可口，味道鮮美，嚼的時(shí)候還會(huì)發(fā)出別具一格“咯吱咯吱”的聲響。

因?yàn)檫@道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少皆宜，也成為了當(dāng)?shù)剞k紅白喜事必不可缺的一道菜。

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