山西運(yùn)城最有名的七大特色美食，聞喜煮餅排第一位(2)

4、羊雜爛

羊雜爛是山西運(yùn)城新絳縣的一道著名小吃，它主要是用羊骨架熬湯，[bai]里邊加入羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊血等羊雜碎，吃的時(shí)候搭配上當(dāng)?shù)氐穆榛ɑ蝻?，吃著鮮辣爽口，非常過癮，還暖胃。

5、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜是山西運(yùn)城北相鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名吃，這道美食不是用羊肉和胡蘿卜制作的，這里的胡卜指的就是死面餅子，把它切絲后，泡在鮮美的羊肉湯中，餅絲吸收了羊湯的鮮味，吃著筋道松軟又鮮美，羊肉軟爛入味，非常的滋補(bǔ)。

6、南式細(xì)點(diǎn)

南式細(xì)點(diǎn)是山西運(yùn)城的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，這種點(diǎn)心加工很精細(xì)，花樣繁多，有不同的口味，做出來的成品很細(xì)膩，也很美觀，層次分明，在口感上表現(xiàn)為酥、松、甜、香等特點(diǎn)。

7、陽(yáng)城鹵肉

陽(yáng)城鹵肉是山西省運(yùn)城市芮城縣陽(yáng)城鎮(zhèn)的一道地方名吃，被譽(yù)為“山西一絕”，這種鹵肉主要是以豬頭、豬肘、豬蹄、豬尾巴等食材鹵制而成，鹵出來的肉皮軟色鮮、香味四溢、肉爛湯濃、酥爛適口，用火燒夾著吃，令食客們贊不絕口。

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