宣城有哪些特色美食小吃？安徽宣城經(jīng)典的六大特色美食(2)

四、績(jī)溪撻馃

績(jī)溪撻馃是宣城績(jī)溪當(dāng)?shù)孛耖g的一種特色面食，[bai]外表、餡料均類似貴池小粑，但外面油少，比較干燥，食之香脆，攜之方便，它就像是刻在績(jī)溪人的骨子里，一天不吃總感覺(jué)缺了點(diǎn)什么，走在績(jī)溪的大街小巷，就可以品嘗到正宗的績(jī)溪撻馃，用面做皮把干菜餡包在里面，放在鐵鍋里面用溫火烘烤，又香又脆。

五、績(jī)溪一品鍋

一品鍋是宣城績(jī)溪傳統(tǒng)的、民間檔次最高的而又最具代表性的徽式著名土菜之一，一個(gè)鐵鍋端上來(lái)，底層是干蔬，干野菜、干蕨菜、冬筍之類，上面鋪滿了紅燒肉，接著白蘿卜、蛋餃、牛肉餡豆腐泡、土雞塊、大肉丸子，一層層鋪排開(kāi)來(lái)，大寫(xiě)的滿足，此菜風(fēng)味獨(dú)特、口感豐富，味道好極了。

六、績(jī)溪炒粉絲

績(jī)溪炒粉絲是一道宣城績(jī)溪家家戶戶都會(huì)做的拿手好菜，也是非常具有宣城特色的美食，績(jī)溪炒粉絲的奧秘，離不開(kāi)筍干和山芋的強(qiáng)勢(shì)助攻。主料粉絲用本地山芋制成，當(dāng)?shù)氐拇汗S曬干后，就是干筍，筋道彈牙的粉絲吸收了干筍濃郁的湯汁，軟糯有勁，滋味十足。

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