蚌埠有什么特色美食推薦？安徽蚌埠最有名的六大特色美食(2)

四、蚌埠螞蝦

安徽蚌埠的大螞蝦，曾火遍大江南北，[bai]早在1979年蚌埠人就開(kāi)始享用這種美味，將一個(gè)品種做到了極致，每到夏天，吃螞蝦的人山人海，當(dāng)?shù)厝斯苄↓埼r叫大螞蝦，有一條螞蝦街，蚌埠螞蝦有36種調(diào)料，20多種口味，制作精良，清洗過(guò)程有講究，出鍋就流口水，太香了，已成為當(dāng)?shù)貢r(shí)令特色美食。

五、雪圓小吃

雪圓小吃作為蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是到蚌埠不得不嘗的特色小吃。其中四色湯圓的口味很多種，山楂，豆沙，黑芝麻等，用酒釀桂花熬煮出來(lái)的Q彈雪圓，加上湯汁濃郁細(xì)膩夾雜著點(diǎn)兒淡淡的桂花味，糯滑香而不膩，最獨(dú)到的還是元宵湯，酸酸甜甜的，每一口都是一種味蕾上的享受。

六、蚌埠蕨根粉

蕨根粉是蚌埠特產(chǎn)的一種，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)手法加工成蕨根粉后易于保存，制作簡(jiǎn)單只需要用熱水將粉條泡軟，在用小米椒，蔥，姜，蒜，切碎，再用鹽醋醬油調(diào)味，最后再放入香菜攪拌，一道美味就做好了。蕨根粉有嚼勁，特別的下飯。

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