南京特色美食有哪些？江蘇南京最有名的八大特色美食

南京是江蘇省的省會(huì)，是首批國(guó)家歷史文化名城，是中華文明的重要發(fā)祥地。南京菜又叫金陵菜，是蘇菜的四大代表菜之一。那么第一次來(lái)南京吃什么呢？你知道南京特色美食有哪些？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看江蘇南京最有名的八大特色美食，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

江蘇南京最有名的八大特色美食

1、鹽水鴨

南京鹽水鴨也稱“金陵鹽水鴨”，至今已有兩千五百多年歷史，[bai]它是南京的美食招牌，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。鹽水鴨選料精細(xì)，需要經(jīng)過(guò)炒鹽、復(fù)鹵、掛涼等十幾道工序制成。外皮油潤(rùn)脆口，鴨肉鮮嫩多汁，恰如其分的咸味，越嚼越香濃。

2、美齡粥

美齡粥是南京的傳統(tǒng)名菜，始創(chuàng)于民國(guó)時(shí)期，據(jù)說(shuō)是跟宋美齡有關(guān)，故而得名“美齡粥”。它是由糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等食材加以豆?jié){熬煮成粥?？诟袦貪?rùn)細(xì)膩，清甜暖胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，是食客必點(diǎn)菜品。

3、南京烤鴨

在南京總是流傳著一句話，那就是“沒(méi)有一只鴨子能夠游出南京城。”南京烤鴨跟北京烤鴨吃法上有很大的區(qū)別，南京烤鴨是斬成塊后，澆上調(diào)好的鹵汁，色澤飽滿，香氣逼人。一口咬下去，外皮酥脆焦香，咸鮮微甜，油而不膩，叫人欲罷不能。

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