唐山最著名的九大特色美食，棋子燒餅上榜(3)

7、醬汁瓦塊魚(yú)

醬汁瓦塊魚(yú)是河北唐山古冶區(qū)一道特色名菜，[bai]屬于一種補(bǔ)虛養(yǎng)身的食療方，它主要是以鰱魚(yú)為食材，采用“醬”的烹飪方法，做出酸甜口感的魚(yú)塊，吃著外脆里嫩，肉嫩爽口，醬香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。

8、義盛永熏雞

唐山義盛永熏雞是河北唐山的一道傳統(tǒng)名食，在唐山地區(qū)有著“熏雞大王”的美譽(yù)，它主要是用活雞、大料、花椒、桂皮等香料熏制成的美食，熏好的雞色澤美觀，聞著濃香，吃著鮮美。

9、紅燒裙邊

紅燒裙邊是河北唐山非常有代表性的一道傳統(tǒng)名肴，這里的裙邊指的就是甲魚(yú)殼外圍的一層軟肉，很軟滑，搭配上火腿、雞湯、蔥、姜、料酒等調(diào)料進(jìn)行烹飪，做出來(lái)的裙邊軟滑嫩糯，滋味鮮美。

關(guān)鍵字： 美食