河南許昌最有名的6大特色美食，你吃過幾種？(2)

四、王洛紅燒豬蹄

王洛紅燒豬蹄是許昌襄城縣一道特色名吃，[bai]可是本地人最受歡迎的美容餐，吃出的膠原蛋白，豬蹄不腥的關(guān)鍵有兩點(diǎn)，一是去毛到位，二是焯水到位，這里的紅燒豬蹄要經(jīng)過泡浴、上蜜、油炸、鹵制等多個(gè)環(huán)節(jié)，做出來的豬蹄色澤紅亮，爛而不散，肥而不膩，好吃得很。

五、禹州燜子

燜子是河南禹州常見的一款特色小吃。用燉過肉的肉湯把粉條漿軟，摻入蔥姜蒜、肉末、醬油等調(diào)料，加入勾好的芡糊，放到盆里或者籠篦子上塑形，然后大火蒸一個(gè)小時(shí)左右。剛出鍋的燜子可以直接吃或者蘸汁吃，晾涼后切片配蒜苗青椒煎炒，或者切塊燉菜，都是一絕。

六、許昌熱豆腐

熱豆腐是許昌鄢陵的傳統(tǒng)特色小吃，別名咸豆腐腦，新鮮出鍋的熱豆腐盛到碗里，再放點(diǎn)碎花生和黃豆，蓋上一張豆腐皮，溫?zé)岬柠u水豆腐配以麻油、辣椒醬，熱豆腐入口即化，豆腐皮筋勁耐嚼，又香又辣，辣椒油入圍，鮮香麻口開胃提神。有的時(shí)候，越是樸實(shí)的味道，越能勾起食欲。

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