浙江紹興有什么特色美食？浙江紹興最受歡迎的六大特色美食

紹興是浙江省地級市。位于浙江省中北部、杭州灣南岸，是具有江南水鄉(xiāng)特色的文化和生態(tài)旅游城市。一方水土孕育一方美食，紹興的美食有著獨特的味道，有著不一樣的鮮味，挑逗著大家的味蕾。那你知道浙江紹興有什么特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦浙江紹興最受歡迎的六大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

浙江紹興最受歡迎的六大特色美食

一、紹興香糕

紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點。[bai]傳統(tǒng)做法將米粉細(xì)細(xì)過篩，去了粗粒，保證口感的均勻，以炭火烘焙，每隔一段時間就變動下位置，保證每塊香糕都受熱均勻，出爐的香糕脆而不硬，帶著淡淡香甜味，記得當(dāng)年大學(xué)期間與同學(xué)分享，同學(xué)說味道十分的清甜，入口松脆，一口下去滿嘴留香，化在嘴里有綿綿的米香。

二、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是紹興的特色名菜，本地人做法：梅干菜打底鋪一層，上面一層五花肉，再一層梅干菜，一層白糖，如果你的碗夠深的話，再往上是一層肉一層梅干菜一層白糖。時間越久梅干菜就越好吃，甜絲絲的梅干菜拌在米飯里，再配上醬香的扣肉，真香！

三、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐就是黃色的，而且是菜肴，它是用莧菜梗鹵水浸漬而成，就是在灶里一蒸，拿到餐桌上吃的菜。在黃色的臭豆腐上放一點蒜、鹽等就行，本地人說紹興特色菜就是臭、霉、醬，不過紹興臭豆腐比長沙的豆味更重，外焦里嫩，醬香味道更明顯，吃一口就停不下來，那種俗爛的感覺，至今難以忘懷。

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