湖南菜有哪些特色菜？湖南最有名的十道菜肴(2)

4、東安雞

湖南最好吃的雞——東安雞，是湖南東安縣的特產(chǎn)，曾被評(píng)為湘菜之首。[bai]東安雞酸辣咸鮮嫩，聞聞都流口水！配菜紅辣椒與姜絲的美味，甚至勝過(guò)了雞肉本身，勁爽的酸辣味一入口，感覺(jué)渾身血液都為之振蕩 。

5、永州血鴨

永州血鴨又名“九嶷血鴨”，是湖南永州市一道特色名菜，曾被《舌尖上的中國(guó)》稱(chēng)贊為永州一絕。這道菜將鴨肉、生姜、干紅辣椒、蒜瓣一起倒入油鍋爆炒，然后加入鮮湯燜干，把鴨血淋在鴨肉上進(jìn)行翻炒，如果能再加上一點(diǎn)青豆最好，那做出來(lái)的鴨血香滑、鴨肉鮮嫩，回味無(wú)窮。

6、臘味合蒸

湖南的年夜飯常會(huì)有臘肉合蒸，這道美食是以臘豬肉、臘雞、臘魚(yú)以及雞湯合蒸而成。吃的時(shí)候搭配一些蔬菜，也就不那么膩口，菜品特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富、臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。

7、口味蝦

長(zhǎng)沙口味蝦，紅彤彤，火辣辣，一口過(guò)癮！湖南的特色美食口味蝦必須占一席之地，大街小巷都能看到?？谖段r外表紅亮，剝?nèi)ネ鈿?，?xì)嫩鮮香的蝦肉吸收了湯汁里的所有味道，即使再麻、再辣都抵擋不住那個(gè)味道，還不忘讓人吃完了直舔手指。

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