濟(jì)南特色菜有哪些？濟(jì)南最出名的8大名菜(2)

四、壇子肉

從名字里就知道這道菜和壇子有關(guān)，[bai]沒(méi)錯(cuò)，壇子肉就是將豬肋條肉加上多種調(diào)料和香料，然后放進(jìn)瓷壇子里用小火慢煨出來(lái)的菜肴。這樣做出來(lái)的肉吃起來(lái)酥爛而不膩口，湯濃味香。

五、糖醋鯉魚(yú)

糖醋鯉魚(yú)是用黃河鯉魚(yú)為原料制作而成的特色菜肴。因?yàn)辄S河鯉魚(yú)肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩鮮美，氣味清香，所以黃河鯉魚(yú)一直以來(lái)都是各大菜系里的上等食材。糖醋鯉魚(yú)在濟(jì)南乃至整個(gè)山東的各大飯店里都是人們常點(diǎn)的菜。

六、四喜丸子

四喜丸子的做法和獅子頭差不多，只不過(guò)四喜丸子一個(gè)盤(pán)子里只裝4個(gè)，寓意福、祿、壽、喜，在各大喜宴上經(jīng)常會(huì)看到。四喜丸子是用海參、海蟹、海蝦和豬肉等食材，加入五香粉、淀粉、生抽等多種調(diào)料一起用油炸至而成，吃起來(lái)鮮香酥嫩。

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