武漢好吃的美食推薦，武漢最出名的7道名菜(2)

四：排骨藕湯

湖北人有喝湯的習(xí)慣，有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法，[bai]加上湖北盛產(chǎn)蓮藕，所以不管是招待客人還是家宴都少不了這道排骨藕湯。蓮藕吃起來(lái)軟糯爽口，排骨湯更是鮮香撲鼻。

五：紅燒鮰魚(yú)

紅燒鮰魚(yú)是湖北武漢的經(jīng)典名菜，在武漢提起紅燒鮰魚(yú)可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉，和武漢熱干面的名氣有得一拼。早在2011年，武漢的紅燒鮰魚(yú)還被評(píng)為武漢非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，入選了《中國(guó)著名菜系名菜錄》。

六：龍鳳配

龍鳳配是湖北武漢的傳統(tǒng)名菜，距今已有上千年的歷史。廚師將鱔魚(yú)比成龍，將雞比成鳳，將兩種食材一起燒制成菜，不僅味道鮮美，而且寓意深刻，是武漢地區(qū)婚宴中必點(diǎn)的一道菜。

七：干燒大白刁

大白刁是湖北的特產(chǎn)，是一種體型細(xì)長(zhǎng)而扁、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的長(zhǎng)江魚(yú)。這種魚(yú)的刺很多，不適合太多的做法，所以武漢人就將大白刁干燒，全程不加一滴水，這樣吃起來(lái)魚(yú)肉才細(xì)嫩又緊致。除此之外，武漢人還喜歡將大白油炸下酒，吃起來(lái)魚(yú)刺都是脆的，好吃還省事。

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