陜西十大名菜排行榜，陜西最有名的10道名菜(3)

八、帶把肘子

帶把肘子是陜西的傳統(tǒng)名菜，制作起來(lái)比較復(fù)雜，[bai]需要先煮至七成熟，然后再上籠蒸三個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候再配上蔥段和甜面醬等。帶把肘子具有色、香、味、形四大特點(diǎn)，吃起來(lái)不膻不膩、饃筋光棉，其名氣比東坡肘子還大。

九、燒三鮮

燒三鮮是一道陜西的家常菜，家家戶戶都會(huì)做，這道菜的食材和做法不是固定的，可以用海鮮，比如海參、魷魚(yú)、魚(yú)肚等，也可以用豬皮、燒肉、丸子等，可以燒可以燴。這道菜雖然說(shuō)沒(méi)有什么太大特色，但是在陜西卻是非常有名氣的，男女老少都愛(ài)吃。

十、煨魷魚(yú)絲

煨魷魚(yú)絲是西安飯莊的招牌菜，好吃是好吃，做起來(lái)也是很復(fù)雜的。需要把魷魚(yú)切絲，先煮至微卷，然后撈出來(lái)腌制，再炒，最后再用小火煨制而成。吃起來(lái)魷魚(yú)有嚼勁，味道咸鮮，很是美味。

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