廣西菜有哪些招牌菜？廣西最出名的10道菜(2)

四、馬肉米粉

馬肉米粉是廣西桂林的一絕，可以和桂林的奇山麗水相媲美。[bai]桂林米粉本身就是桂林市的傳統(tǒng)小吃，具有白、嫩、爽、香等特點(diǎn)。馬肉米粉的馬肉也分不同的做法，有腌、臘、鹵、醬等多種，下米粉的湯也是用馬骨熬制而成的，喝起來(lái)味道極其鮮美。

五、醋血鴨

醋血鴨是桂林全州的特色名菜，是采用夏天上市的子鴨為主料，殺鴨子時(shí)把鴨血留下來(lái)，加入酸醋，再配上嫩姜或者苦瓜，把鴨肉先煮后燜，出鍋前再加上醋血即可。吃起來(lái)酸辣鮮香，開(kāi)胃可口。

六、紙包雞

紙包雞是廣西梧州的傳統(tǒng)名菜，選用農(nóng)家散養(yǎng)的三黃雞為主料，配上老抽、姜汁、八角等多種調(diào)料先腌制，再用紙包裹放進(jìn)花生油里炸熟。這樣炸出來(lái)的雞肉又鮮又嫩，氣味芳香。個(gè)人覺(jué)得和叫花雞有點(diǎn)像，但是肉更香。

七、巴馬香豬

巴馬香豬是廣西巴馬瑤族的特產(chǎn)，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”的美稱。巴馬香豬是一種品質(zhì)優(yōu)良而且珍貴稀有的小型豬種，具有骨細(xì)皮酥，肉質(zhì)細(xì)嫩的特點(diǎn)，其肉吃起來(lái)葷而不膩，特別鮮香，所以被外地人稱為“香豬”。

關(guān)鍵字： 美食