中國最值得吃的五碗面，中國最出名的5碗面(2)

4、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面是甘肅蘭州的清真風(fēng)味小吃。[bai]正宗的蘭州牛肉面，講究“一清二白三紅四綠五黃”，一清是指湯清，二白是指蘿卜，三紅是指辣椒油，四綠是指蒜苗，五黃是指面條。蘭州牛肉面與沙縣小吃，黃燜雞米飯，并稱為中國快餐界的“3大巨頭”。不過好像出了蘭州，就很難再吃到正宗的牛肉面。國內(nèi)好多地方的都是冒牌貨。

5、四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川成都的名吃，之所以叫擔(dān)擔(dān)面，是因?yàn)樽畛踬u這種面的商販都是挑著扁擔(dān)，扁擔(dān)一頭是一個(gè)煤球爐子，爐子上放著一口大銅鍋，銅鍋又分成兩格，一個(gè)格子是煮面用的，一個(gè)格子是放碗筷和調(diào)料用的。商販走在街上會(huì)一邊走一邊吆喝“擔(dān)擔(dān)面”，由于面條細(xì)薄，鹵汁酥香，香氣撲鼻，喜歡的人越來越多，擔(dān)擔(dān)面的名氣也就越來越大，一直延續(xù)至今。

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