河南最出名的十大面點：漿面條、水煎包悉數(shù)上榜(3)
觀看 38人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-01-09
八、開花饃
每年冬至的時候，河南新鄉(xiāng)的老百姓都會提前排隊買開花饃，這似乎已經(jīng)成了一種習俗了。[bai]開花饃傳說是明太祖朱元璋小時候最喜歡吃的面點，要想蒸出開花饃可不容易，必須要水少、酵少、干粉多、白糖多、坯面硬、火力大，這樣蒸出來的饃才能開花。
九、蘿卜絲餅
這道面點的主料和河南洛陽的牡丹燕菜一樣，都是以蘿卜絲為主料。用搟面皮包裹，然后用豬油煎至兩面金黃，吃起來不僅有面皮的焦香味，還有蘿卜的清香味。這道面點在河南很多宴席上都是必備的主食。
十、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是河南信陽的傳統(tǒng)名點，在當?shù)厥欠浅Ｊ軞g迎的。不過我在洛陽也看到有師傅推車賣的，也看老師傅做過，那是手藝人才能做出來的，一般人根本沒法讓面餅鼓泡，更別說把雞蛋灌進去了。剛煎好的雞蛋灌餅餅皮酥脆，一口咬下去里面的雞蛋香撲鼻而來，確實是一種不錯的面點。
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