閩菜中的六大“怪菜”：米燒兔上榜，滴露鴨居第一

福建位于我國東南沿海地區(qū)，海域遼闊，依山傍水，風景優(yōu)美。優(yōu)越的環(huán)境養(yǎng)育了福建人，也創(chuàng)造出了色味俱佳的福建美食。而閩菜是我國八大菜系之一，今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦閩菜中的六大“怪菜”，吃貨們趕緊來看看吧！

閩菜中的六大“怪菜”

1、滴露鴨

滴露鴨算是福建的一道特色滋補名肴，這道鴨菜之所以怪，[bai]就在于在制作它的時候，里邊不添加一滴水，不用任何香料，完全的原汁原味。而蒸制出來的每一滴汁液，極香，每一滴湯都如“早晨的“露水”一般珍貴，滴滴都是精華，金黃香甜，美味又營養(yǎng)。用筷子夾起來一塊鴨肉，上邊還帶有黃橙橙濃郁的湯汁，吃到嘴中嫩而不柴，咸香酥軟。

2、紅團

紅團是莆仙地區(qū)非常有特色的一道節(jié)日喜慶美食，可以說當?shù)厝思壹覒魬舳紩?，它的怪就怪在里邊摻入了紅色之物，做出來的樣子紅艷艷的，亮閃閃的，有些人會有點不敢吃，但寓意紅紅火火，大吉大利，吃起來也是香噴噴的。

3、米燒兔

米燒兔是福建寧德市屏南縣的一道特色美食，這道菜怪就怪在采用大米燒制兔肉的方法，讓米香味一點點的滲透到兔肉中，這樣做出來的兔肉沒有一點腥味，兔身更完整，色澤褐紅油亮，肉質干結，細膩脆嫩。

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