湖南什么小吃最有特色？去湖南必品的8道美食(2)

4、燒辣椒皮蛋

燒好去皮的辣椒撕成條，調(diào)味腌制后加入切好的皮蛋即可上桌入口。[bai]辣椒經(jīng)過燒制后流出汁水，椒香濃郁，配合著皮蛋特有的口感，鮮香爽辣又爽口，既極具風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豐富，造就不一樣的舌尖美味！

5、米粉

千年長(zhǎng)沙千年粉。早上嗦一碗粉可以說是湖南人的早餐文化，湖南人新的一天幾乎都是從一碗米粉開始的。麻辣牛肉粉、紅燒牛肉粉、牛雜牛肉粉都是特色的米粉。經(jīng)過鹵制的牛肉、牛雜、牛百葉為底，澆上早早準(zhǔn)備好的牛肉湯，煮沸入米粉，就可以得到一碗既鮮滑又濃香的米粉。家人齊聚，嗦上一碗米粉，意味著細(xì)水長(zhǎng)流的日常生活

6、常德缽子菜

即使在熱氣騰騰的夏天也一定要試一試?yán)徸硬耍⌒【幷J(rèn)為最具代表的是清燉臘豬蹄缽，它是常德常見的家常菜。豬蹄切塊加入鍋中翻炒再加入清水煮沸，二十幾分鐘大火后，加入缽中。

放在火爐上的缽子，燉著只加入雞精的豬蹄，激發(fā)著獨(dú)屬于臘味的香氣小腿韌勁十足，豬肘肥而不膩，人們可以在同一個(gè)缽子中領(lǐng)略到兩種口味。最后的湯汁也可以加入蔬菜燉煮，也是美味十足。

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