河南有什么特色面？去河南必吃的8碗面(2)

4、鹵面

河南鹵面，也叫作河南蒸面，是河南的地方特色面條。[bai]鹵面一般用的是濕面條，配菜可以用五花肉，包菜，豆角，蒜，姜，蔥段等。蒸好的面條筋道入味，不粘不坨。它的做法是首先把面條蒸熟，然后把配菜翻炒，調(diào)味，加入適量的清水，煮兩分鐘，再將蒸好的面條放入鍋中，用筷子將其攪拌均勻，攪好之后在鍋中燜一分鐘，使其徹底吸收湯汁，最后二次上鍋，蒸八分鐘左右。

5、芝麻糊湯面

芝麻糊湯面也是河南人愛(ài)吃的面條之一，它的獨(dú)特之處就在于它用到了芝麻葉和面油，芝麻葉需浸泡一會(huì)兒使用，配菜有芹菜，胡蘿卜，香菜，蔥，花生等。芝麻糊湯面做法簡(jiǎn)單，充滿了家鄉(xiāng)的味道。在陰天或者下雨天，來(lái)一碗芝麻葉面條，感覺(jué)暖暖的。

6、盆面條

盆面條是河南周口市商水縣巴村的地方特色面條，它的做法簡(jiǎn)單，主要是用十三香調(diào)味。通常人們?cè)诔耘杳鏃l的時(shí)候，會(huì)搭配熟食店鋪的醬牛肉來(lái)吃。盆面條物美價(jià)廉，三元錢一碗，這樣的盆面條，你心動(dòng)了嗎？

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