廈門十大經(jīng)典美食，沙茶面、海蠣煎位居前兩名(3)

8、扁食湯

扁食湯是廈門的傳統(tǒng)小吃之一。它以豬肉和面粉為原料，[bai]經(jīng)過攪拌、捏制成扁食形狀，再加入高湯煮熟而成。扁食湯的湯頭醇厚，扁食口感鮮美多汁。搭配上香菜、蔥花和醋，味道更加豐富。這道小吃既可做早餐也可做夜宵，深受當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰拖矏邸?/p>

9、炸五香

炸五香是廈門的傳統(tǒng)名菜之一。它以豬肉為主料，加入蔥花、豆皮等佐料卷成五香卷狀，再經(jīng)過油炸而成。成品外酥里嫩，香氣撲鼻。炸五香常用作點心或伴酒小菜，搭配上甜辣醬或番茄醬更是美味可口。

10、大同鴨肉粥

大同鴨肉粥是廈門的傳統(tǒng)名粥。它選用優(yōu)質(zhì)鴨肉和各種珍貴藥材燉煮而成，口感絲滑濃郁。鴨肉粥營養(yǎng)豐富，具有健脾開胃的功效。品嘗鴨肉粥時可搭配各種佐料如胡椒粉、香菜、蔥花等，調(diào)制出口感不同的美味粥品。

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