河南著名的十大美食：胡辣湯排第五，河南燴面排第一(2)

4、開封高爐燒餅

開封高爐燒餅是河南開封地方傳統(tǒng)名吃。歷史悠久，[bai]已有上千年的文明歷史記載，高爐燒餅工藝簡單，燒餅加牛肉 ，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂涎。所謂高爐原是吊爐，又有叫作雞窩爐的，可挑擔(dān)沿街售賣，后漸固定營業(yè)，爐頂之鍋亦不再吊。

5、胡辣湯

胡辣湯，河南傳統(tǒng)早餐。中國北方早餐中常見的漢族傳統(tǒng)湯類名吃，起源于河南省漯河市北舞渡鎮(zhèn)與周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。常見于街上的早點攤，特點是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合早點進餐。主要有逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、北舞渡胡辣湯、開封胡辣湯等，各有特點。

6、道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。道口燒雞與北京烤鴨齊名。

7、新安燙面角

燙面角是河南省洛陽市新安縣的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃，屬于豫菜系，由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口，有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽。

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