浙江著名的八大名菜：叫花童雞入榜，西湖醋魚獲得第一名
觀看 13人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2024-02-15
浙江省素有“魚米之鄉(xiāng)、絲茶之府、文物之邦、旅游勝地”之稱。浙江是一個美食之地，擁有許多美味的傳統(tǒng)菜肴，其中咸味菜品尤其令人難以抗拒?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹浙江著名的八大名菜，一起來了解一下吧。
浙江著名的八大名菜
1、西湖醋魚
西湖醋魚，又名"宋嫂魚"和“叔嫂傳珍”，[bai]它是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，也是浙菜中的十大經(jīng)典名菜之一。西湖醋魚這道菜的特色在于，成菜外觀看起來色澤紅亮；吃起來口感肉質(zhì)細(xì)膩、酸甜鮮嫩，其中還能感覺到明顯的清香蟹味。而在烹飪上，西湖醋魚主要是以草魚作為主料，烹飪成熟之后再在魚的表面澆上一層平滑油亮的糖醋汁制作而成。
2、東坡肉
東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時也屬于川菜系，以豬肉為主要食材 。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，入口軟而不爛，肥而不膩。
3、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系-杭幫菜；該菜品創(chuàng)制于南宋淳熙年間。宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。該菜品出爐后，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。
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